Saltwest Naturals – Sel de mer fumé au bois de pommier

Le sel de mer fumé au bois de pommier de Saltwest Naturals est un sel de mer canadien artisanal, récolté à la main dans les eaux froides au large de l’île de Vancouver, puis lentement fumé à froid au bois de pommier. Le résultat est un sel de finition pur et entièrement naturel qui conserve la minéralité éclatante du sel de mer de la côte ouest tout en y ajoutant une fumée douce et boisée. C’est une façon simple d’apporter un caractère de feu de camp à un plat sans avoir recours à un fumoir — et comme il est fabriqué en petits lots à Sooke, en Colombie-Britannique, chaque sac raconte une histoire typiquement côtière et canadienne.

Fumé à froid au bois de pommier pour une véritable profondeur de saveur : Plutôt que de recourir à de la fumée liquide ou à des arômes artificiels, Saltwest fume lentement son sel de mer à froid au bois de pommier, laissant la fumée s’imprégner dans les cristaux au fil du temps. C’est ce processus lent qui donne au sel son caractère rond et légèrement boisé, plutôt qu’une saveur âcre et agressive — une nuance particulièrement perceptible lorsque le sel est utilisé en finition plutôt que dans la cuisson.

Récolté à la main dans les eaux de l’île de Vancouver : Le sel de base provient des eaux froides du Pacifique Nord, au large de la côte ouest de l’île de Vancouver, et est récolté à la main avant d’être fumé et emballé en petits lots. Comme rien n’est ajouté au-delà du sel et de la fumée, la saveur reste pure et la texture reste authentique — sans agents anti-agglomérants, sans additifs, sans agents de remplissage.

Conçu pour la saison des grillades et la cuisine de tous les jours : Saltwest recommande ce sel comme assaisonnement ou comme sel de finition, et ses accords préférés ont un air d’été — maïs en épi, crevettes et hamburgers. Il se marie également très bien avec les pommes de terre rôties, le steak grillé, le saumon, le maïs soufflé et les œufs, où une pincée de fumée remplace tout un mélange d’épices. Le sac de 45 g est un format pratique pour l’essayer ou l’ajouter à un panier-cadeau avec d’autres saveurs Saltwest.